Horno precalentado a 200º C

1. Bate el azúcar con los huevos, agrega poco a poco la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal previamente cernidos, por último añade las almendras y mezcla para que todo quede bien integrado.
2. Sin dejar de batir añade el aceite y la zanahoria, vierte a un molde previamente engrasado y enharinado.
3. Hornea por 60 minutos, retira del horno y deja enfriar. Ofrece.