MEDALLONES EN SALSA DE REQUESÓN Y EPAZOTE
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de pieza de cebolla picada
- 2 ramitas de epazote
- 1 chile verde
- 300g de requesón
- 1 taza de leche (250ml)
- 1 taza de agua (250ml)
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 3 cucharadas de aceite
- 12 medallones de res
- Verduras al vapor, para acompañar
Método de preparación
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla, añade el epazote, los chiles y el requesón cocina por 2 minutos.
- Licúa el requesón con la leche, el agua y el consomé regresa al fuego y deja cocinar hasta que espese ligeramente o rompa el hervor.
- Calienta el resto del aceite y fríe los medallones por ambos lados al término de tu elección. Baña con la salsa y acompaña con verduras al vapor.
