MEDALLONES CON CHAMPIÑONES
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
- Sal y pimienta, al gusto
- 8 medallones de res
- 2 cucharadas de aceite
Para la salsa:
- ½ barra de mantequilla (45 gr)
- 2 dientes de ajo, picados
- 250 g de champiñones rebanados
- ½ taza de vino blanco
- 1 ½ tazas de caldo de res
- ¾ de taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Unta los medallones, en una sartén calienta el aceite y sofríe los medallones por ambos lados al término de tu elección, reserva.
- En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe los ajos y los champiñones hasta que estén suaves. Agrega el vino blanco y el caldo de res, cocina hasta que reduzca a la mitad el líquido.
- Vierte un poco de caldo a la crema para que se tempere, vierte la crema ya temperada y mezcla perfectamente, cocina hasta que suelte el hervor.
- Rectifica el sazón y agrega los medallones, cocina unos minutos más.
- Retira del fuego, sirve y ofrece.
