LOMO EN SALSA DE CHABACANO


LOMO EN SALSA DE CHABACANO

Tiempo de Preparación

25 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

  • 1 ½ kilos de lomo de puerco limpio
  • 1 taza de mermelada de chabacano (250 ml)
  • ¾ taza de salsa de soya (180 ml)
  • ½ taza de vinagre de manzana (125 ml)
  • 1/3 taza de salsa cátsup
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2/3 taza de vino blanco seco
  • ½ taza de jerez seco (125 ml)
  • 1 lata de piña en almíbar, cortada en cuadritos
  • 1 cucharada de jengibre
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 20 chabacanos deshidratados partidos en mitades

Método de preparación

Horno precalentado a 210° C.

  1. Unta la carne con la mermelada, la salsa de soya y el vinagre de manzana, déjalo reposar por lo menos por una hora.
  2. Mezcla la cátsup con el azúcar, el vino, el jerez, la piña, el jengibre y la nuez moscada. Agrega a la carne esta mezcla.
  3. Hornea por 90 minutos o hasta que la carne este completamente cocida.
  4. Ofrece con los chabacanos.

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