LOMO DE CERDO EN SALSA DE GUAYABA
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 latas de guayabas en almíbar, escurridas y sin semillas
- ½ taza de vino blanco (125ml)
- 1 taza del almíbar de las guayabas
- ¼ de taza de vinagre blanco (60ml)
- 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
Método de preparación
Horno Precalentado a 210°
- Sazona el lomo con sal y pimienta, calienta el aceite y séllalo por ambos lados colócalo en un refractario, tapa con papel aluminio. Hornea durante 90 minutos o hasta que se haya cocido por completo.
- Por aparte, calienta la mantequilla y fríe las guayabas, agrega el vino y deja que se consuma el alcohol. Licúalas con el almíbar, el vinagre y el consomé regresa al fuego y deja cocinar hasta que espese ligeramente.
- Corta el lomo en rebanadas y ofrece bañando con un poco de salsa.
