HOJALDRE DE QUESO DE CABRA Y SALSA DE PIMIENTO
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 300 gr pasta hojaldre
- 1 pieza huevo
- 100 gr harina para extender la pasta
- 300 gr queso de cabra natural o especiado
- Salsa de pimiento
- 1 pieza pimiento morrón verde finamente picado
- 2 piezas echalotes finamente picados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 50 gr perejil finamente picado
- 1 cucharadita mostaza
- 1 pizca laurel en polvo
- 1 pizca tomilla en polvo
- 1 cucharada salsa inglesa
- ¼ taza aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
HORNO PRECALENTADO A 180°C
Método de preparación
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y deja reposar durante 2 horas en refrigeración. Reserva.
- Extiende con ayuda de un rodillo la pasta hojaldre hasta dejarla de 1 centímetro de grosor.
- Corta cuadros de aproximadamente 10 x 14 centímetros. Bate el huevo y con una brocha barniza los cuadros de hojaldre.
- Corta el queso de cabra en rodajas de 1 centímetro y coloca sobre el hojaldre, cierra las puntas y barniza con un poco de huevo.
- Coloca los cuadritos de hojaldre sobre una charola dejando espacio entre ellos y hornea durante 30 minutos a 180 ºC.
- Sirve con la salsa de pimiento.
