SOPA DE MARISCOS

SOPA DE MARISCOS

Tiempo de Preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 200 g de camarones chicos, crudos y pelados
  • 250 g de almejas en su concha
  • 1 cucharada de harina
  • 2 jitomates sin semilla y cortados en cubos
  • 1 taza de jitomate triturado
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 6 tazas de agua (1 ½ litros)
  • 3 rebanadas de pescado blanco limpio y cortado en cubos
  • 150 g de pulpa de jaiba

Método de preparación

  1. Caliente el aceite y sofríe cebolla, añade los camarones y las almejas, cocina por 5 minutos y agrega la harina, deja que se dore, añade el jitomate y el jitomate triturado¬ sazona con sal y pimienta.
  2. Deja cocinar por 5 minutos más e incorpora el agua, el pescado y la pulpa de jaiba. Continúa la cocción por 7 minutos y retira del fuego.
  3. Sirve caliente y acompaña con gotas de limón.

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