15 cebollitas cambray, sin rabo y partidas a la mitad
2 pimientos verdes, cortados en bastones
2 pimientos rojos, cortados en bastones
1 diente de ajo picado
2kg de filete de res cortado en cuadros
Para la salsa:
1 taza de agua (250ml)
1 taza de azúcar
1⁄2 taza de cátsup
4 cucharadas de salsa soya
4 cucharadas de fécula de maíz
1⁄4 de taza de vinagre blanco (60ml)
Método de preparación
Para los filetes, calienta el aceite y fríe las cebollitas junto con los pimientos y el ajo retira del fuego.
En la misma sartén fríe la carne y deja en el fuego hasta que la carne esté completamente cocida.
Para la salsa, calienta el agua con el azúcar, la catsup, la salsa de soya y la fécula previamente disuelta con el vinagre mueve hasta que espese ligeramente.
Sirve el filete acompañado de las verduras y bañado con la salsa.
