FILETE DE RES CON SALSA DE CHAMPIÑONES
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
- 4 medallones de filete de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de caldo de res o pollo (125 ml)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 tazas de champiñones fileteados (400 gr)
- Sal al gusto
- 1 lata de leche evaporada (340 ml)
- Tiras de tortilla fritas para acompañar
Método de preparación
- Salpimenta los medallones por ambos lados y séllalos en una sartén caliente con un poco de aceite. Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén bien cocidos. Reserva.
- Saltea la cebolla en un poco de aceite. Añade los champiñones y sazona con sal al gusto. Cuando estén suaves, vierte todo en la licuadora junto con la leche evaporada. Licúa hasta obtener una salsa tersa.
- Sirve el filete con la salsa de champiñones y acompaña con las tortillas fritas. Ofrece.
