MUFFINS DE FRESA Y QUESO CREMA
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
-
- 250g. de harina de trigo cernida
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 120g. de azúcar refinada
- 80 ml. de aceite vegetal
- 200 ml. de yogurt natural
- 50g. de crema
- 200g. de fresas cortadas en cuadritos
- Crema de queso
- 1 barra de queso crema a temperatura ambiente
- 1 ½ cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 ½ cucharadas de leche
Horno precalentado a 180ºC
Método de preparación
- Mezcla todos los ingredientes de la crema de queso hasta que quede una mezcla sin grumos y reserva.
- Revuelve la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. Aparte mezcla el aceite, huevo, el azúcar, el yogurt y la crema.
- Incorpora los líquidos a los secos y revuelve sin mezclar demasiado. Coloca en capacillos una cucharada de la masa, encima una cucharada de la crema y coloca algunas fresas y por último tapa con más masa y agrega más fresas.
- Hornea por 25 minutos y deja enfriar, decora con azúcar glass y ofrece.
