Calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el atún y el chile. Retira del fuego, sazona y reserva hasta que se enfríe.
Con la ayuda de un rodillo, extiende la pasta hojaldre sobre una mesa ligeramente enharinada, hasta obtener un grosor de 1 cm.
Corta círculos de pasta hojaldre para las empanadas, coloca un poco de relleno sobre cada círculo y un poco de queso crema. Sella perfectamente colocando huevo batido en las orillas.
Colócalas en una charola para horno y barniza las empanadas con el huevo batido, espolvorea con ajonjolí. Hornea por 30 minutos o hasta que la pasta esté dorada y cocida. Retira del horno y ofrece.
