COSTILLAS AGRIDULCES

COSTILLAS AGRIDULCES

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 10 costillas de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de azúcar (125 gr)
  • ½ cucharada de orégano
  • ¼ cebolla
  • 2 chiles guajillo limpios y cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles pasilla limpios y cocidos
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 ½ tazas de puré de tomate (375 ml)
  • ¼ taza de vinagre (60 ml)
  • ¼ taza de piloncillo (60 gr)
  • 2 chiles chipotle de lata
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
Horno precalentado a 180°C

Método de preparación

  1. Salpimenta las costillas y fríelas en el aceite. Reserva.
  2. Licúa el azúcar con el orégano, la cebolla, los chiles y el resto de los ingredientes.
  3. Calienta la salsa y deja cocinar hasta que rompa el hervor. Baña las costillas de cerdo con un poco de la salsa y mételas al horno por 15 minutos o hasta que estén cocidas.

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