En una sartén calienta el aceite, sofríe el ajo hasta que dore ligeramente, agrega los champiñones y la carne, cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que la carne esté bien cocida. Añade la menta, el cilantro, el curry, la salsa tipo Inglesa, el jugo sazonador y sazona al gusto, mezcla y cocina por 5 minutos más.
En una superficie previamente enharinada, extiende la pasta con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm, forma un rectángulo, coloca el relleno en una orilla, espolvorea el queso, reserva un poco, barniza con el huevo y cierra perfectamente el rollo. Barniza con el huevo el rollo y espolvorea el resto del queso.
Hornea durante 25 minutos o hasta que la pasta se dore ligeramente y esté bien cocida. Retira del horno, rebana y ofrece.
