5 ramas de cilantro completas, lavadas y desinfectadas
½ taza de arúgula (125 gr)
¼ taza de queso parmesano rallado (60 gr)
1 pieza limón (sólo jugo)
½ taza aceite de oliva (125 ml)
Método de preparación
Licúa la albahaca con las ramas de cilantro, la arúgula, el queso parmesano y el jugo de limón sin dejar de licuar, vierte el aceite de oliva poco a poco hasta que se integre por completo.
Fríe el chorizo y reserva.
Corta la baquette en cuatro partes iguales y posteriormente tuéstalas en el horno o sobre una sartén caliente. Unta el pesto de albahaca sobre los panes y coloca sobre ellas una rebanada de queso cheddar y un poco de chorizo. Tapa.
