CHILE RELLENO ENVUELTO EN HOJALDRE
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de queso crema (190g)
- 400 g de queso de cabra
- 200 g de nuez, picada
- 4 chiles poblanos, pelados, desvenados y sin semillas
- 400 g de pasta hojaldre
- 1 yema de huevo
- 50 g de ajonjolí
Para la salsa:
- 8 jitomates guaje, sin semilla
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de agua (60ml)
- 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 2 cucharadas de aceite
Horno Precalentado a 180ºC
Método de preparación
- Para el relleno, mezcla el queso crema con el queso de cabra y la nuez hasta integrar por completo. Rellena con esta mezcla los chiles. Reserva.
- Con ayuda de un rodillo, extiende la pasta hojaldre divídela en 4 partes y corta cuadros. Envuelve cada chile con la pasta hojaldre hasta cubrirlos por completo colócalos en una charola. Con ayuda de una brocha barniza la pasta con la yema de huevo y espolvorea el ajonjolí.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que la pasta dore ligeramente. Retira del horno y reserva.
- Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el agua y el consomé de pollo. Calienta el aceite y fríe la salsa, deja cocinar por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.
- Ofrece los chiles bañados con la salsa.
