3 cucharadas de grenetina, hidratadas en 1/3 taza de agua fría y disuelta a baño María
30 soletas
2 mangos en rebanadas, para decorar
Método de preparación
Bate el queso con la media crema hasta acremar y no tenga ningún grumo. Reserva.
Licua el mango con el azúcar y agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta. Vierte esta mezcla a la preparación anterior y bate hasta integrar por completo.
En un molde para pastel previamente forrado con papel aluminio coloca en la base y alrededor del molde las soletas. Vierte el relleno y refrigera por 2 horas o hasta que esté completamente firme.
