SOPA DE VERDURAS


Tiempo de Preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 chayote grande, pelado y cortado en cubos
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 calabacita grande, cortada en cubos
  • ¼: pieza de col mediana y fileteada
  • 1 taza de puré de tomate (240 ml)
  • 5 tazas de agua (1.5 litros)
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparacion

  1. Calienta el aceite y fríe todas las verduras hasta que la col este tierna.
  2. Licúa el puré con el agua y el consomé. Calienta el puré de tomate y cocina 3 minutos.
  3. Vierte a las verduras y deja cocinar por 15 minutos o hasta que las verduras estén completamente tiernas. Sirve caliente.

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