PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ


Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Horneado: 20 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 pimientos de colores
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 4 rabitos de cebolla cambray picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 150 gr de queso manchego rallado
Horno precalentado a 180°C

Preparación

  1. Parte los pimientos por la mitad de forma vertical y retira las semillas. En una sartén caliente, colócalos boca abajo y ásalos por unos minutos. Retira y reserva.
  2. Mezcla en arroz con el pollo, los rabos de cebolla, el perejil y 2/3 del queso. Con esto, rellena los pimientos y colócalos en una charola.
  3. Cubre con el resto del queso y hornea por 20 minutos o hasta que el queso este bien gratinado.
  4. Sirve y ofrece.

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