PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 4 pimientos de colores
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- ½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 4 rabitos de cebolla cambray picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 150 gr de queso manchego rallado
Horno precalentado a 180°C
Método de preparación
- Parte los pimientos por la mitad de forma vertical y retira las semillas. En una sartén caliente, colócalos boca abajo y ásalos por unos minutos. Retira y reserva.
- Mezcla en arroz con el pollo, los rabos de cebolla, el perejil y 2/3 del queso. Con esto, rellena los pimientos y colócalos en una charola.
- Cubre con el resto del queso y hornea por 20 minutos o hasta que el queso este bien gratinado.
- Sirve y ofrece.
