HOJALDRE DE ATÚN


Tiempo de Preparación: 35 minutos

Tiempo de Horneado: 45 minutos

Dificultad: Medio

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 8

Ingredientes

  • 3 Jitomates guaje
  • ½ cebolla mediana
  • 2 chiles cuaresmeños
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de olivo
  • 2 tazas de puré de tomate (500 ml)
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 15 aceitunas verdes deshuesadas
  • 5 latas de atún, escurrido ( 700 gr)
  • 500 g de pasta hojaldre
  • 2 huevos ligeramente batidos
HORNO PRECALENTADO A 180° C

Preparacion

  1. Licúa el jitomate con la cebolla, los chiles y el consomé.
  2. En una sartén calienta el aceite y sofríe la salsa anterior, agregar el puré de tomate, las aceitunas y el atún deja cocinar por 5 minutos más. Retira del fuego y reserva.
  3. Extiende la mitad de la pasta hojaldre y cubre con esta un molde para pay previamente engrasado. Vierte la mezcla de atún y reserva.
  4. Extiende el resto de la pasta hojaldre y cubre el pay cerrando las orillas con ayuda de un tenedor, barniza con el huevo batido y hornea durante 45 minutos o hasta que la pasta este ligeramente dorada. Retira del horno y ofrece.

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