CALDO DE TOMATIILLO VERDE


Tiempo de Preparación: 45 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

  • 250 gr tomate verde cortado en cubos pequeños
  • ½ pieza cebolla blanca chica picada finamente
  • 1 diente ajo finamente picado
  • ¼ manojo de cilantro, lavado, desinfectado y picado finamente
  • 2 litros caldo de pollo
  • 100 gr arroz blanco
  • 50 gr garbanzo cocido
  • 1 pieza pequeña pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla coloca el aceite a fuego medio, posteriormente agrega la cebolla hasta que se torne transparente añade el ajo, cocina 1 minuto y agrega el tomate verde en cubitos y el cilantro. Deja en el fuego 10 minutos más.
  2. Vierte el caldo de pollo, sazona al gusto hasta que hierva. Baja el fuego y agrega el arroz para que se cueza por aproximadamente 20 minutos.
  3. Añade los garbanzos, cocina por 5 minutos, rectifica sazón y retira del fuego.
  4. Sirve y presenta con un poco de pechuga deshebrada y una mitad de limón.

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