CALDO DE TOMATIILLO VERDE
Tiempo de Preparación
45 minutos
Ingredientes
- 250 gr tomate verde cortado en cubos pequeños
- ½ pieza cebolla blanca chica picada finamente
- 1 diente ajo finamente picado
- ¼ manojo de cilantro, lavado, desinfectado y picado finamente
- 2 litros caldo de pollo
- 100 gr arroz blanco
- 50 gr garbanzo cocido
- 1 pieza pequeña pechuga de pollo, cocida y deshebrada
- 2 cucharadas aceite vegetal
- Sal al gusto
Método de preparación
- En una olla coloca el aceite a fuego medio, posteriormente agrega la cebolla hasta que se torne transparente añade el ajo, cocina 1 minuto y agrega el tomate verde en cubitos y el cilantro. Deja en el fuego 10 minutos más.
- Vierte el caldo de pollo, sazona al gusto hasta que hierva. Baja el fuego y agrega el arroz para que se cueza por aproximadamente 20 minutos.
- Añade los garbanzos, cocina por 5 minutos, rectifica sazón y retira del fuego.
- Sirve y presenta con un poco de pechuga deshebrada y una mitad de limón.
