Cuece la carne en 2 ½ litros de agua con la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo, las pimientas, el comino, el apio, la zanahoria, el poro, el cubito de concentrado de res y la sal.
Una vez cocida la carne retira del fuego y retira la grasa que se forme en la superficie.
Sirve el caldo acompañado de cilantro picado y cebolla picada.
