1 chile poblano sin semillas, sin piel y cortado en rajas
3 tazas de Caldo de pollo (750 ml)
3 tazas de leche (750 ml)
3 cucharadas de consomé de pollo en polvo
500 gr de queso manchego, picado en cubos pequeños
4 jitomates, sin semilla y picados en cubos pequeños
Método de preparación
Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo, agrega las rajas y deja cocinar por 3 minutos. Agrega el caldo de pollo, la leche y el consomé, deja en el fuego hasta que suelte el hervor.
En un tazón, coloca un poco de queso y jitomate, añade el caldo.
