TOSTADAS DE PESCADO ESTILO MINILLA
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 2 cucharadas de agua
- 1 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 10 aceitunas
- 3 jitomates sin semilla cortado en cubos
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- Tostadas
Método de preparación
- Salpimenta los filetes de pescado, cocínalos y deshébralos en el mismo sartén, agrega el agua para que se mantenga húmedo, reserva.
- Calienta en una sartén el aceite de olivo y sofríe la cebolla hasta que tome un color ligeramente dorado, agrega el ajo y cocina un minuto más.
- Agrega la hoja de laurel, el jitomate y cocina a fuego bajo por 3 minutos, agrega el azúcar, las aceitunas, el orégano y el pescado, rectifica la sazón y retira del fuego.
- Agrega el perejil picado y sirve en las tostadas. Ofrece.
