Calienta la mantequilla y agrega las peras, el azúcar y la canela deja cocinar por 3 minutos o hasta que se suavicen ligeramente. Agrega las pasas y la nuez, cocina por 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Extiende la pasta hojaldre y forma cuadros de 8 cm, agrega un poco de las peras y enrolla dando forma al strudel de manera que no se salga el relleno. Colócalos en una charola previamente engrasada y enharinada barniza con el huevo y espolvorea con el azúcar.
Hornea durante 30 minutos o hasta que doren ligeramente. Retira del horno, deja enfriar y ofrece.
