SOPA DE CALABAZA Y ESPARRAGOS

SOPA DE CALABAZA Y ESPARRAGOS

Tiempo de Preparación

10 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4-6 Porciones

Ingredientes

¼ de barra de mantequilla
¼ de cebolla, fileteada
1 manojo de espárragos, cocidos en agua
2 calabazas, cortadas en cuartos y cocidos en agua
2 ½ tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 cucharadita de consomé de pollo, en polvo

Método de preparación

  1. En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los espárragos y las calabazas. Cocina hasta que estén suaves.
  2. Licua lo anterior con el caldo de pollo, la leche y el consomé hasta integrar por completo los ingredientes. Regresa al fuego y cocina hasta que suelte el hervor.
  3. Sirve y ofrece.

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