En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, retira de la cacerola. En la misma cacerola sofríe el jamón hasta que dore ligeramente, reserva.
Licúa la cebolla y el ajo con el caldo de pollo y la crema hasta integrar por completo, regresa a la cacerola y sazona al gusto. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
