Horno precalentado a 180º C

1. Bate la mantequilla junto con el azúcar, agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla hasta que se integre perfectamente, añade la harina y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Forma un cilindro con la masa, reserva.
2. Mezcla el azúcar con la canela y pasa por esta mezcla el cilindro de masa, tapa con una bolsa y refrigera por 15 minutos. Corta los polvorones de 1 cm de grosor y hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos.
3. Retira del horno y ofrece.