Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar e incorpora poco a poco la harina previamente cernida con la canela, sigue batiendo hasta obtener una pasta uniforme y lisa. Deja reposar durante 1 hora en el refrigerador dentro de un recipiente tapado.
Toma pequeñas porciones de la pasta, forma bolitas y aplánalas ligeramente. Colócalas en una charola previamente cubierta con papel encerado. Hornea durante 20 minutos o hasta que doren ligeramente retira del horno y deja enfriar por completo.
