PASTEL DE ARROZ CON FRUTAS
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
-
- 200 g de mantequilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 5 huevos
- 1 naranja, el jugo
- 1 naranja, la ralladura
- 1 taza de arroz cocido y licuado con 1/3 de taza de leche
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/3 taza de agua (80ml)
- ½ de taza de azúcar
- 1 taza de frutas rojas (fresas, zarzamoras, frambuesas)
Horno precalentado a 200ºC.
Método de preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos, el jugo de naranja, la ralladura y el arroz. Añade poco a poco la harina previamente cernida y mezclada con la fécula y el polvo para hornear hasta integrar por completo.
- Vierte la mezcla a un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
- Por aparte caliente el agua con el azúcar y las frutas hasta que suelte el hervor, deja cocinar por 3 minutos y retira del fuego.
- Ofrece el pastel acompañado con las frutas.
