PANQUÉ DE HIGOS CRISTALIZADOS
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
-
- 5 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar
- ¾ de taza de aceite
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo, cernida
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 10 higos cristalizados, cortados en cubos
Horno precalentado a 180º C
Método de preparación
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa, sin dejar de batir agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla hasta integrar perfectamente.
- Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear y la sal, bate hasta obtener una mezcla homogenea, agrega los higos y mezcla hasta integrar perfectamente.
- Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Retira del horno, desmolda, deja enfriar y ofrece.
