Horno precalentado a 180°c

1. Licua el azúcar con las almendras. Reserva.
2. Bate la mantequilla con las almendras y agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear, mezcla hasta integrar por completo los ingredientes.
3. Forma bolitas del tamaño de un limón, colócalas en una charola previamente forrada con papel encerado y coloca una almendra en medio de cada una y presiona ligeramente barniza las galletas con el huevo y hornea por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
4. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y ofrece.