FILETE DE RES CON SALSA MARTAJADA Y REQUESÓN
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 8 medallones de filete de res
- Sal y pimienta, al gusto
- 300 g de requesón
- 2 cucharadas de epazote, picado
- ½ cebolla, picada Para la salsa
- 8 jitomates, partidos en cuartos
- ½ cebolla, partida en trozos
- 1 diente de ajo
- 3 chiles serranos
Método de preparación
- Salpimenta los medallones por ambos lados. Calienta una sartén con aceite y cocina hasta obtener el término de tu elección.
- Mezcla el requesón con el epazote, la cebolla y sazona al gusto. Reserva.
- Para la salsa, asa todos los ingredientes. Llévalos a la licuadora y tritura ligeramente.
- Para servir coloca un medallón de carne, cubre con un poco de requesón y baña con la salsa martajada.
