Bate durante 5 minutos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta que tome un color claro. Agrega la crema ácida, el aceite de oliva, la vainilla y bate para incorporar todos los ingredientes.  Reserva.

En un recipiente mezcla la harina de trigo con el polvo para hornear y la sal. Agrega a la mezcla anterior poco a poco y batiendo para incorporar los ingredientes.

Vierte dentro de un molde previamente engrasado y enharinado. Decora por arriba con fresas rebanadas. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Ofrece decorando con mas fresas. Otra opción es ofrecerlo bañando con una jalea de fresa, la preparas cocinando a fuego bajo las fresas con el azúcar hasta obtener una mermelada.