ENSALADA DE ACEITUNA, PIÑON, UVA Y VINAGRETA DE ALBAHACA
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
- 1 lechuga italiana, troceada
- 1 lechuga escarola, troceada
- 1 lechuga romana, troceada
- ¾ de taza de aceitunas negras, sin hueso (100 g)
- 100 g de piñón
- 200 g de uva verde
- 200 g de queso fresco, desmoronado
Para la vinagreta:
- 1 taza de aceite de oliva (250ml)
- ¼ de taza de vinagre de manzana o de caña (60ml)
- ½ taza de hojas albahaca, fresca (10 g)
- Sal y pimienta, al gusto
Método de preparación
- Para la ensalada, acomoda en un platón las lechugas y el resto de los ingredientes en forma decorativa. Reserva.
- Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes hasta integrar por completo.
- Ofrece la ensalada bañando con la vinagreta.
