CHILES RELLENOS DE QUESO Y CHAMPIÑONES EN SALSA ROJA
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 6 chiles poblanos, sin piel y desvenados
- 400 gr de champiñones en rebanadas
- ½ cebolla blanca fileteada
- 200 gr de queso panela en cubos
- 20 gr de mantequilla sin sal
- 50 ml de crema
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 8 jitomates asados
- ¼ de cebolla asada
- 1 chile cuaresmeño asado
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite
Método de preparación
- Para el relleno, coloca al fuego un sartén y funde la mantequilla, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega los champiñones, cocina hasta que estén suaves y hayan soltado su jugo, agrega el queso panela, sazona.
- Para la salsa, licúa los ingredientes, y fríe la salsa, reserva.
- Rellena los chiles poblanos, acompaña con la salsa y decora con la crema.
