CARNE CON REQUESÓN Y SALSA MARTAJADA
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- Sal y pimienta, al gusto
- 12 medallones de filete de res
- 600 g de requesón
- 4 cucharadas de epazote, picado
- ½ cebolla, picada
Para la salsa:
- 8 jitomates, partidos en cuartos
- ½ cebolla, partida en trozos
- 1 diente de ajo
- 3 chiles serranos
Método de preparación
- Para la carne, salpimenta los medallones, calienta el aceite y cocina hasta obtener el término de tu elección.
- Mezcla el requesón con el epazote, la cebolla y sazona al gusto. Reserva.
- Para la salsa, asa todos los ingredientes, llévalos a la licuadora y tritura ligeramente.
- Para servir coloca un medallón de carne, cubre con un poco de requesón y baña con la salsa martajada.
