Limpia los chiles, ponlos a asar e hidrátalos en agua caliente. Licúa los chiles hidratados junto con el ajo, la cebolla, semillas de cilantro, comino y vinagre, agrega el consomé de pollo.
Cuela la mezcla, debe quedar espesa., agrega la mayonesa y mezcla hasta tener una textura homogénea.
Cubre los camarones ya limpios y deja reposar por 10 o 15 minutos para que se impregnen del sabor.
Calienta en una sartén el aceite y cocina los camarones. Una vez listos, coloca sobre ellos cuadritos de mantequilla, decora con jitomate, aguacate y cebolla.
