BURRITOS DE ARRACHERA

BURRITOS DE ARRACHERA

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

    • 1 cucharada de aceite vegetal.
    • 400 gr de arrachera.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • 1 cucharada de aceite vegetal.
    • ½: pieza de cebolla fileteada.
    • 1 pimiento amarillo en bastones.
    • 1 pimiento naranja en bastones
    • Sal al gusto.
    • 1 paquete de queso crema (190 gr).
    • 8 tortillas de harina.
 

Para el guacamole:

 
  • 1 pieza de aguacate.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 1 cucharada de cilantro picado.
  • ½: pieza de limón, sólo el jugo.
  • Chile verde picado al gusto.

Método de preparación

  1. Salpimenta la arrachera por ambos lados y séllala en una sartén caliente con un poco de aceite. Tapa y cocina a fuego bajo hasta obtener el término deseado. Corta en tiras y reserva.
  2. En la misma sartén y con un poco más de aceite, sofríe la cebolla y los pimientos. Sazona con sal, tapa y cocina por 3 minutos a fuego medio. Reserva.
  3. Para el guacamole, mezcla todos los ingredientes.
  4. Rellena las tortillas de harina con un poco de la mezcla de pimientos, tiras de arrachera y tiras de queso crema. Calienta los burritos en una sartén sin grasa.
  5. Sirve y ofrece con el guacamole.

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