BUDÍN DE PAN CON MANZANA Y ALMENDRAS
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
Ingredientes
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- 300 g de pan bolillo en trozos
- 500 ml de leche caliente
- 50 g de mantequilla sin sal
- 75 g de azúcar
- ½ cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 manzanas en cubos pequeños
- 5 piezas de huevo
- 60 g de almendra en láminas para decorar
Para el caramelo:
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- 100 g de azúcar
- ½ pieza de limón (sólo jugo)
Horno precalentado: 180C
Método de preparación
- En un tazón humedece el bolillo con la leche y agrega la mantequilla, el azúcar, la canela, la fécula de maíz y los cubos de manzana. Mezcla perfectamente. Posteriormente incorpora los huevos y vuelve a mezclar. Reserva.
- Sobre una cazuela a fuego bajo, coloca el azúcar y el jugo de limón y deja que se fundan hasta que se forme un caramelo. Rápidamente vierte sobre un molde distribuyendo bien sobre la base del mismo.
- Vierte la preparación del pan y hornea durante 1 hora a 180 ºC.
- Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
- Sirve y presenta decorando con almendras.
