ARROZ VERDE HORNEADO

ARROZ VERDE HORNEADO

Tiempo de Preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 ½ tazas de arroz, remojado en agua caliente y escurrido
    • 4 chiles poblanos, crudos, lavados y desvenados
    • 1 taza de hojas de cilantro
    • 1 diente de ajo
    • ¼ de pieza de cebolla
    • 3 tazas de agua
    • 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 ½ tazas de granos de elote
    • 250 g de queso manchego, rallado
    • 2 tazas de crema ácida (500ml)
    • Sal y pimienta, al gusto
 

Horno precalentado a 180ºC

Método de preparación

  1. Calienta el aceite y fríe ligeramente el arroz. Muele los chiles con el cilantro, ajo, cebolla, el agua y el consomé cuela ésta mezcla sobre el arroz. Mezcla perfectamente, tapa y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido. Reserva.
  2. Con la mantequilla engrasa un refractario, acomoda una capa de arroz, una de granos de elote, una de queso rallado y crema. Repite el procedimiento alternando hasta terminar con queso y crema.
  3. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso se gratine y dore ligeramente. Ofrece.

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