Lava y remoja el arroz en agua caliente por 20 minutos. Escurre el exceso de agua.
Licúa el agua con la tinta de calamar y el consomé de pollo en polvo.
En una sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Agrega los aros de calamar. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el arroz y dora ligeramente todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de tinta de calamar sobre el arroz. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se evapore todo el líquido.
