GALLETAS DE AMARANTO


Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Horneado: 15 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 6

Ingredientes

    • 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente (180g)
    • ¾ taza de azúcar
    • ¼ taza de chocolate granulado
    • ½ cucharadita de vainilla
    • 1 huevo
    • 1 yema de huevo
    • 1 ½ tazas de harina de trigo
    • 2 tazas de amaranto
 

Horno precalentado a180ºC

Preparacion

  1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, añade poco a poco el chocolate granulado, la vainilla, el huevo, la yema de huevo y la harina previamente cernida sigue batiendo hasta obtener una pasta homogenea. Por último integra el amaranto y refrigera la masa por 30 minutos.
  2. Extiende la pasta con la ayuda de un rodillo sobre una mesa ligeramente enharinada, dejando un grosor de 1 cm. Recorta círculos con un cortador para galletas. Colócalos en una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado.
  3. Hornea por 15 minutos, retira del horno. Deja enfriar por completo y ofrece.

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