¼ de taza + 150g. de chocolate blanco fundido a baño maría
1 taza de azúcar glass
150 ml de crema para batir
1 taza de coco rallado
Método de preparación
Muele las galletas hasta obtener un polvo, agrega el puré y mezcla. Incorpora el queso crema, la mitad del azúcar glass junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una masa, refrigera por 2 horas hasta que esté firme.
Toma pequeñas porciones de la masa y pásalas por azúcar glass para evitar que se peguen en las manos. Forma bolitas y refrigera.
Calienta la crema para batir y agrégala sobre 150g. de chocolate blanco, mezcla hasta que el chocolate se funda por completo, refrigera por 1 hora.
Saca las trufas del refrigerador y cúbrelas con la mezcla de crema con chocolate blanco, colócalas sobre papel encerado y cúbrelas con el coco rallado. Refrigera una hora más y ofrece.
Tip: Para hacer el puré: hornea la calabaza por 25 min. hasta que esté suave y se pueda quitar con facilidad la pulpa, muele y cuela para obtener un puré terso.
