Con ayuda de un tenedor machaca los plátanos y mezclamos con la crema, sazona con sal y pimienta. Agrega y mezcla la harina y la fécula de maíz. Con una cuchara grande toma porciones y fríelas hasta que doren por ambos lados.

Escurre en papel absorbente.

Para el arroz, en una ollita caliente fríe el arroz con el aceite hasta que dore ligeramente y al moverlo se escuche como arena cayendo. Agrega el caldo el pollo, el diente de ajo, la rama de perejil y los chícharos; baja la lumbre y cocina tapado por 20 minutos ó hasta que el arroz esté cocido.

Calienta el mole y sirve la tortitas bañadas de mole y acompañando con el arroz.