TARTALETAS DE QUESO CON HIGOS
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
Para la base:
-
- 200 g de mantequilla, fundida
- 1 ½ tazas de galletas tipo María, molidas
- 1 taza de nuez picada
- ½ taza de azúcar mascabado
- Moldes individuales para tartaleta
Para el relleno:
- 2 tazas de crema para batir (500 ml)
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de grenetina hidratadas en ¼ de taza de agua y disuelta a baño María
- 6 higos frescos, en rebanadas delgadas
Método de preparación
- Para la base, mezcla la mantequilla con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta, cubre con esta mezcla las bases de los moldes previamente forrados con papel aluminio y refrigera por 15 minutos reserva.
- Para el relleno, bate la crema hasta formar picos duros y reserva. Licúa el queso con la leche condensada y la vainilla, agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta a baño María hasta integrar por completo. Vierte a la crema para batir e integra por completo.
- Vierte un poco de la mezcla sobre la costra de galleta, decora con los higos y refrigera por 1 hora o hasta que esté firme.
- Desmolda y ofrece.
