Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente
100 g de pasas
¾ de taza de mermelada de fresa
Método de preparación
Para la masa, bate la manteca hasta acremar, agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y el azúcar, alternando con el agua hasta formar una masa. Divide la masa en dos partes iguales y reserva.
Para los tamales de fresa, mezcla el resto de la masa con, el colorante y la esencia hasta integrar por completo. En cada hoja de tamal, coloca un poco de la masa, en medio agrega las pasas y un poco de la mermelada. Cierra perfectamente para dar forma al tamal, evitando que se salga el relleno. Reserva.
Coloca los tamales en la olla exprés a baño María y deja cocinar por 30 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Retira del fuego y ofrece calientes.
