SOPA DE CODITOS Y ESPINACAS
Tiempo de Preparación
35 Minutos
Rinde
5 porciones Porciones
Ingredientes
- 6 jitomates cortados en cuartos
- ¼ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 3 cucharadas de aceite
- 6 tazas de caldo de pollo (1 ½ litros)
- 200g de coditos cocidos y escurridos
- 1 manojo de espinacas limpias y en trozos
- Queso parmesano
Método de preparación
- Licua el jitomate, con la cebolla, el ajo y el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa anterior y cocina por 5 minutos, agrega el caldo los coditos y las espinacas.
- Cocina por 10 minutos más o hasta que rompa el hervor. Sirve con el queso parmesano.
