ROLLO DE ZANAHORIA

ROLLO DE ZANAHORIA

Tiempo de Preparación

15 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

Para el pastel:

 
    • 1 lata de leche condensada
    • 2 huevos
    • 50 g de harina de trigo
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • 125 g de almendras peladas y molidas
    • 1⁄4 taza de aceite (60 ml)
    • 3 tazas de zanahoria rallada
 

Para el betún:

    • 1 paquete de queso crema (190 g)
    • 1⁄4 taza de leche condensada (60 ml)
    • 1⁄2 taza de azúcar glass
    • 1⁄2 cucharadita de canela molida
 

Horno precalentado a 180°C

Método de preparación

  1. Bate la leche condensada con los huevos. Agrega la harina, el polvo para hornear y las almendras molidas. Vierte el aceite y las zanahorias y mezcla hasta integrar por completo todos los ingredientes. Vacía esta preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
  2. Extiende la mezcla en un recipiente rectangular previamente engrasado.
  3. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que introducir un palillo esté cocido.
  4. Con un trapo húmedo, enrolla el rectángulo, reserva
  5. Para el betún bate el queso crema con la leche condensada hasta acremar agrega poco a poco el azúcar glass y la canela molida, mezcla hasta integrar por completo los ingredientes.
  6. Extiende el betún en el rectángulo de pan y vuelve a enrollar, espolvorea con azúcar glass, corta en rebanadas, ofrece.

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