ROLLITOS DE NOPAL CON VINAGRETA DE CILANTRO
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
- 4 nopales cocidos
- 1 taza de requesón con sal
- 5 hojas de epazote picadas finamente
- 1 taza de aceite de oliva
- ½ taza de hojas de cilantro
- 1 limón, sólo el jugo
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 1 jitomate cortado en medias lunas
Método de preparación
- Mezcla el requesón con el epazote.
- Coloca sobre 1 nopal, un poco de requesón y forma los rollitos. Haz lo mismo con los nopales y el requesón restantes.
- Licúa el aceite de oliva con las hojas de cilantro, el jugo de limón y el consomé de pollo en polvo.
- Sirve los rollitos con la vinagreta, acompañados de la vinagreta y el jitomate cortado.
