Calienta dos cucharadas de aceite, dora los ajos picados y los camarones sazona con la sal y pimienta al gusto. Reserva.
Disuelva el azafrán con el caldo de pescado y reserva.
Calienta el resto del aceite con la mantequilla y fríe la cebolla, agrega el arroz, mezcla y añade el vino cocina hasta que se evapore el alcohol. Vierte un poco del caldo con el azafrán hasta cubrir el arroz, cocina a fuego bajo agregando poco a poco el resto del caldo a mitad de la cocción agrega los camarones y deja en el fuego hasta que el arroz esté completamente cocido.
Ofrece espolvoreando con el perejil.
ml) Perejil picado, para decorar
Método de preparación
Calienta dos cucharadas de aceite, dora los ajos picados y los camarones sazona con la sal y pimienta al gusto. Reserva.
Disuelva el azafrán con el caldo de pescado y reserva.
Calienta el resto del aceite con la mantequilla y fríe la cebolla, agrega el arroz, mezcla y añade el vino cocina hasta que se evapore el alcohol. Vierte un poco del caldo con el azafrán hasta cubrir el arroz, cocina a fuego bajo agregando poco a poco el resto del caldo a mitad de la cocción agrega los camarones y deja en el fuego hasta que el arroz esté completamente cocido.
